Carnes nacionales

La carrillada de cerdo es un corte de carne que se encuentra en ambos lados del hueso de la mandíbula, en el inicio del cuello. Esta pieza de carne es muy magra y está compuesta por fibras musculares, tejido adiposo y grasa entrevetada. La carrillada es especialmente apreciada en la gastronomía y se utiliza en guisos, ya que su composición requiere un tiempo prolongado de cocción. El resultado es una carne melosa, muy jugosa y con un gran sabor.

La corbata de cerdo es una pieza de carne que se encuentra en la zona del cuello del cerdo, específicamente en el inicio del lomo. Aunque no es el clásico costillar, es parte de la costilla pero con una carne anexa deliciosa. La corbata de cerdo es muy apreciada en la gastronomía y se utiliza en guisos, ya que su composición requiere un tiempo prolongado de cocción. El resultado es una carne melosa, muy jugosa y con un gran sabor.

La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas. Es una alternativa económica y un elemento básico en la dieta de muchas personas. De hecho, es la principal fuente mundial de proteína animal y ha sido una alternativa saludable a la carne roja.

Es la parte más magra del ave y se ha vuelto muy popular entre los atletas y aquellos que buscan opciones saludables para su dieta diaria.

Las alitas de pollo son una parte del ave que se encuentra en la articulación del ala. Tienen una forma característica y son muy apreciadas en la cocina debido a su sabor y textura. Algunas características clave son:

• Sabor: Las alitas de pollo tienen un sabor distintivo, especialmente cuando se cocinan con especias, salsas o marinadas.
• Textura: La combinación de piel, hueso y carne las hace jugosas y tiernas.
• Versatilidad: Se pueden preparar de diversas formas, como fritas, asadas, a la parrilla o en salsas.
• Popularidad: Son un aperitivo clásico en bares y restaurantes, y también se disfrutan en reuniones y eventos.