La tapa de ternera es una de las cortes más populares de esta carne. Se obtiene de la parte inferior del animal, específicamente del área del pecho y del cuello. Este corte se caracteriza por ser rústico y sabroso, ideal para ser utilizado en diversas preparaciones culinarias. Es muy apreciado por su textura jugosa y tierna.

La tapa de ternera se puede cocinar de diferentes formas, ya sea asada, guisada o a la parrilla. Es ideal para preparar platillos como el ragú de ternera o las hamburguesas caseras. Si buscas una carne de alta calidad con un sabor intenso, la tapa de ternera es una excelente opción. Su versatilidad en la cocina la convierte en una elección muy popular tanto para platos cotidianos como para ocasiones especiales.