El secreto de cerdo blanco es un corte que se localiza entre la paletilla y la panceta del cerdo. Generalmente, es una pieza de carne más económica que otros cortes, pero no por ello menos sabrosa. Aquí tienes más detalles sobre este corte:

• Composición: El secreto de cerdo blanco es una carne magra, con apenas nervios y poca grasa. Su textura es jugosa y tierna.
• Sabor: Aunque menos graso que su homólogo ibérico, el secreto de cerdo blanco sigue siendo muy sabroso y versátil en la cocina.